Vous aimez cuisiner les dimanches après midi ? Nous vous conseillons un super beau gigot de 7 heures de cuisson !
Ingrédients pour 6 personnes:
- Gigot : 2 kg
- Ail : 40 gousses
- Eau de Vie de Poire Williams 50% : 5 cl
- Monbazillac : 15 cl
- Bouillon : 15 cl
- Saindoux : 2 c. à soupe
- Thym effeuillé : 4 brins
- Sel, poivre
Je réalise ma recette:
- Préchauffez le four th.4 (120°C).
- Faites chauffer une grande marmite d’eau. Dès qu’elle bout, plongez-y le gigot pour 15 min.
- Égouttez et épongez-le. Faites-le revenir de tous les côtés 5 min dans le saindoux, dans une cocotte. Arrosez d’Eau de Vie de Poire Williams 50%, flambez, salez et poivrez.
- Pelez les gousses d’ail et ajoutez-les avec le vin, parsemez de thym effeuillé, couvrez la cocotte et enfournez-la pour 7 heures en retournant le gigot de temps en temps.
- Servez-le avec la sauce passée au tamis et une purée de pommes de terre.
Servez et dégustez !
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