Des Crêpes Vally façon Covifruit avec quelques cuillères d’eau de vie de poire Williams. Cette année la chandeleur se fera chez vous !
Ingrédients pour 4 personnes:
- 50 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 œufs
- 15 cl bière
- 50 g de beurre demi sel fondu
- ½ l de lait
- 80 g de sucre semoule
- 3 c. à soupe d’Eau de Vie de Poire Williams 50%
Je réalise ma recette:
- Préparez la pâte à crêpe mélangez la farine, le sachet sucre vanillé, les œufs, la bière, le beurre fondu, le lait, le sucre l’Eau de Vie de Poire Williams 50%.
- Mélangez énergiquement et laissez reposer 1/4 d’heure.
- Faîtes les crêpes, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux ajoutez la farine, versez dessus le lait bouillant. Fouettez vigoureusement et ajoutez-y la crème fraîche, réservez.
- Epluchez l’ananas coupez-le en tranches de 1 cm que vous ferez dorer dans le reste de beurre et de sucre;
- Présentation, prenez une crêpe mettez 1 tranche d’ananas et la crème fraîche et pliez pour former 1 carré.
Servez et dégustez !
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